Коначно је дошло вријеме за краљицу свих трпеза- њено величанство сарму. 

Састојци: 

двије главице киселог купуса

700 грама мијешаног мљевеног меса

150 грама пиринача

једна кашика алеве паприке

три кашике масти 

пола кашичице бибера

три главице црног лука 

главица бијелог лука 

соли по укусу, кашика вегете 

500 грама сувих домаћих ребара 

200 грама суве домаће сланине 

Kако припремити

Kисели купус одвојити лист од главице.

Исјеци жилу по дужини ако је има на листу.

На масти у средњој сшрпи исјецкати црнии  бијели лук, па динстати око 10 минута, додати мијешано месо и динстати још 10 минута. Додајемо постепено сјецкану сланиницу и све зачине сем пиринча.

Динстамо неких пет минута добро да се укус сједини, па додамо пиринач опран и очишћен, промијешамо и оставимо да се мало охлади.

Сваки лист купуса пунимо са по једном кашиком надјева, замотамо у сарму и ређамо у плех који смо претходно намазали машћу и обложили листом два купуса.

Тако радити све док не утрошимо сву смјесу преко. Између додамо сува ребра, прекријемо листом купуса, сипамо воде у шерпу у којој се динстало месо, па то прелијемо у пекач преко сарме.

Поклопимо пекач његовим поклопцем и ставимо да се лијепо крчка сармица у рерни. 

Служити топло.