Ево јела које је појам и за најдоследније љубитеље здраве хране.

Хељдопита је међу јелима по благотворном утицају на наш организам у самом врху. Најкраће, данас је пред нама јело – шампион здравља и укуса.

Састојци:

за хељда палачинке:

300 г интегралног хељдиног брашна

400 г интегралног пшеничног брашна

1 јаје

2 кашичице соли

2 кашике уља

1 дл млијека

минерална газирана вода

за фил:

2 јајета

200 г старијег – узрелог кајмака

250 г бијелог сира – најбоље овчијег

100 мл киселе павлаке

око 1,5 дл млијека

½ кесице прашка за пециво

мало путера или маргарина

Припрема:

Добро измијешати со, хељдино и пшенично брашно, па додати умућено јаје, воду, млијеко и уље. Све умутити жицом или миксером у смјесу нешто гушћу од оне за обичне палачинке. Жељена густина се постиже одмјеравањем количине текућине и брашна.

Испећи мало дебље палачинке од класичних, при чему је важно користити тигањ истих димензија као суд у коме ће се касније пећи пита.

За фил помијешати умућена јаја, кајмак, измрвљен сир, киселу павлаку, млијеко и прашак за пециво, како би се добила чорбаста смјеса средње густине.

Суд за печење пите обложити пек-папиром, па онда слагати наизменично палачинку и фил, док се не утроши сав материјал. Горња површина треба да се заврши са филом и неколико коцкица путера.

Тако сложену хељдиопиту прије печења изрезати на комаде жељене величине, па убацити у рерну загријану на 20о степени.

Пећи је док одозго лепо не порумени (30-ак минута).

Послужење:

Ова хељдуша лијепо иде уз домаће кисело млијеко или јогурт.

Извор: Мајстор аматер, Нова.рс