Koža je naš najveći organ i djeluje kao zaštitna barijera protiv spoljašnjih uticaja, UV zračenja i dehidracije, a njeno zdravlje direktno zavisi od nutrijenata koje joj obezbeđujemo. Uravnotežena ishrana bogata cjelovitim namirnicama može ojačati tu barijeru, održati kožu hidriranom i spriječiti suvoću, dok ishrana siromašna nutrijentima, a bogata šećerom i prerađenom hranom, može dovesti do upala, akni i beživotnog tena. Istina je u staroj izreci: "ono si što jedeš", a ulaganje u kvalitetnu ishranu temelj je dugoročne ljepote i vitalnosti. Ključ za blistavu kožu leži u specifičnim nutrijentima koji sinergijski djeluju na njeno zdravlje i obnovu. Antioksidansi, molekule koje se bore protiv slobodnih radikala odgovornih za oštećenje ćelija i preuranjeno starenje, apsolutni su prioritet. Pronalazimo ih u šarenom bobičastom voću poput borovnica i nara, citrusima kao što su narandže i kivi te tamnozelenom povrću poput spanaća i kelja.
Među njima se posebno ističu vitamini C i E. Vitamin C, prisutan u brokoliju, paprici i jagodama, ključan je za sintezu kolagena, proteina koji koži daje čvrstoću i elastičnost, dok vitamin E, kojeg nalazimo u bademima, sjemenkama suncokreta i avokadu, pruža koži vlažnost, smanjuje bore i podstiče njeno zacjeljivanje.
Jednako su važne i zdrave masti, posebno omega-3 masne kiseline koje djeluju kao prirodni ovlaživač kože iznutra, održavajući je mekom i elastičnom te smirujući upalna stanja poput dermatitisa i psorijaze. Najbolji izvori ovih esencijalnih masti su masna riba poput divljeg lososa, skuše i srdela, ali i orašasti plodovi poput oraha te sjemenke lana, čije i konoplje.
Uz masti, ne smijemo da zaboravimo ni proteine, osnovne gradivne blokove naše kože, kose i noktiju. Kosa je gotovo u potpunosti sačinjena od proteina keratina, stoga je adekvatan unos namirnica poput jaja, ribe, mahunarki i nemasnog mesa ključan za njenu snagu i rast.
Zaokruženu njegu iznutra obezbeđuju minerali i, naravno, voda. Cink, kojim obiluju kamenice, govedina, zob i bučine sjemenke, djeluje kao antioksidans i regulator upala, a njegov nedostatak često se povezuje s aknama i drugim kožnim problemima. Gvožđe, prisutno u crvenom mesu, jajima i spanaću, pomaže u prenosu kiseonika do folikula kose, podstičući njen zdrav rast.
Ipak, temelj svega je hidratacija. Bez dovoljno tečnosti koža postaje suva i beživotna. Osim pijenja vode, hidrataciju možete pojačati konzumacijom namirnica s visokim udjelom vode, kao što su lubenica, krastavci, narandže i lisnato povrće, koje čine oko 20 posto našeg ukupnog unosa tečnosti.
Uključivanje ovih "pametnih" namirnica u svakodnevnu ishranu jednostavnije je nego što se čini. Započnite dan s "beauty" smutijem koji će nahraniti vašu kožu iznutra; u blenderu pomešajte kefir bogat probioticima, mango kao izvor vitamina C, pola avokada za zdrave masti i dozu kolagena u prahu za dodatnu podršku strukturi kože. Za ručak pripremite hranjivu salatu od mladog spanaća, kriški avokada, kivija i semenki nara, začinjenu prelivom od maslinovog ulja i limunovog soka, kako preporučuju stručnjaci s portala Everyday Health. Ovakav obrok prepun je antioksidansa, vitamina E i zdravih masti koje koži daju elastičnost. Za večeru isprobajte jednostavan, anutritivno bogat obrokpoput fileta divljeg lososa pečenog u papiru za pečenje s kriškama limuna i svežim začinskim biljem. Ova metoda kuvanja čuva sočnost ribe i sve njene dragocene omega-3 masne kiseline. Kao prilog poslužite kuvani batat, odličan izvor beta-karotena koji tijelo pretvara u vitamin A, ključan za obnovu ćelija.
Čak i desert može biti saveznik ljepote – mousse od avokada i tamne čokolade s visokim udjelom kakaa zadovoljiće želju za slatkim, a istovremeno tijelu obezbijediti zdrave masti i antioksidanse. Uvođenjem ovakvih malih, ali ciljanih promena, ishrana postaje najmoćniji alat za postizanje prirodnog sjaja i vitalnosti, što potvrđuju i brojni recepti.