Sastojci:

Tamni sloj:

250 g mljevenog keksa

100 g šećera u prahu

10 g kakaa u prahu

10 ml ruma

50 g čokolade za kuvanje

100 ml mlijeka

Bijeli sloj - kokos krema:

150 g maslaca (otopljenog)

45 ml mlijeka

75 g šećera u prahu

100 g kokosa

Dodatno:

150 g svježih malina

Priprema:

Otopite čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj pećnici. Mlijeko blago zagrijte, ne smije biti previše toplo. U većoj posudi pomiješajte mljevene kekse, šećer u prahu, kakao, otopljenu čokoladu i rum. Dodajte toplo mlijeko i dobro izmiješajte dok ne dobijete kompaktnu, glatku smjesu.

Dobijenu smjesu stavite u veću plastičnu kesicu za zamrzavanje. Razvaljajte je ravnomjerno po cijeloj površini kesice. Potom kesicu zarežite sa strane kako biste je otvorili poput knjige i lakše nanijeli bijeli sloj.

U drugoj posudi mikserom umutite omekšali maslac, mlijeko i šećer u prahu dok ne dobijete glatku kremu. Zatim dodajte kokos i sve još jednom dobro izmiksajte dok se sastojci potpuno ne povežu.

Bijelu kremu ravnomjerno rasporedite preko tamnog sloja. Zatim po površini rasporedite svježe maline i lagano ih utisnite u kremu.

Pomoću kesice pažljivo zarolajte smjesu u roladu. Dobro je pritisnite kako bi bila čvrsta. Rolat stavite u frižider i ostavite da se hladi barem nekoliko sati.

Nakon hlađenja, rolat izrežite na kriške oštrim, ravnim nožem. Poslužite i uživajte u svježem, laganom i bogatom desertu.

Rolat se može dodatno ukrasiti narendanom čokoladom, kokosom ili listićima mente za još bolji vizualni utisak. Možete je pripremiti i dan ranije - ukus će biti još intenzivniji.