Projekat Aristoil Plus ima vrlo specifičan fokus na nivo polifenola u maslinovom ulju. Glavni moto projekta je da "Nisu sva ekstra djevičanska ulja ista", jer nivo polifenola utiče na njihovo diferenciranje u odnosno na manje kvalitetna maslinova ulja kojih je puno na tržištu - kaže Arslan Hajdinaga
