Naučnici su otkrili da ovaj šećerni alkohol, popularni vještački zaslađivač, zbog niže kalorijske vrijednosti, može doprineti razvoju masne jetre.
Masna jetra je stanje koje karakteriše nakupljanje masnoće u jetri. To može izazvati upalu, ožiljke, pa čak i dovesti do zastoja jetre prenosi Daily Mail.
Kako sorbitol šteti jetri?
Istraživači sa Univerziteta Vašington u Sent Luisu sproveli su testiranja na ribama zebricama kako bi istražili učinak sorbitola. Otkrili su da se sorbitol prirodno proizvodi u crijevima kada su nivoi glukoze visoki, ali zdrave crijevne bakterije ga obično razgrađuju i uklanjaju.
Problem nastaje kada tih bakterija nema, što je čest slučaj kod ljudi koji uzimaju određene lekove. U takvim okolnostima, sorbitol putuje do jetre, gdje podstiče nakupljanje masti. Mehanizam je sledeći: sorbitol se pretvara u fruktozu, a ona zatim u mast.
U svom radu objavljenom u Science Signaling, naučnici su zaključili:
"Zajedno, ovi nalazi pokazuju da bakterije koje razgrađuju sorbitol u crijevima štite od masne jetre. To ukazuje na to da preterani unos sorbitola ishranom može predstavljati rizik za razvoj masne jetre", napisali su.
Dr Geri Pati, vođa studije i istraživač metabolizma, objasnio je:
"Sorbitol se može proizvoditi u tijelu u značajnim nivoima. Ali, ako imate prave bakterije, ispostavilo se da to nije važno. Međutim, ako nemate prave bakterije, tada to postaje problematično. Jer u tim uslovima, sorbitol se ne razgrađuje i, kao rezultat, prelazi u jetru", stoji u studiji.
Važno je napomenuti da su testovi sprovedeni na ribama i da će ih biti potrebno ponoviti na ljudima kako bi se rezultati potvrdili. Ipak, istraživači ističu kako je ovo jasno upozorenje na rizike koje sorbitol može predstavljati.
Opasnosti i simptomi masne jetre
Masnu jetru mogu uzrokovati prekomjerna tjelesna težina ili gojaznost, insulinska rezistencija, dijabetes i visoki nivoi masti u krvi. Sorbitol se, inače, prirodno nalazi u voću poput jabuka i breskvi, ali se masovno proizvodi i kao niskokalorijski zaslađivač.
Pošto često ne uzrokuje simptome, lekari upozoravaju da većina slučajeva ostaje nedijagnostikovana. Neki od znakova upozorenja mogu uključivati bol u stomaku, osjećaj sitosti, ekstremni umor ili slabost. Ostali simptomi su mučnina, gubitak apetita, neobjašnjiv gubitak težine, žućkasta koža i beonjače, kao i oticanje stomaka, nogu ili ruku.
