Sastojci:
Sloj s prezlom:
50 grama maslaca
200 grama prezle
80 grama šećera
jedna kesica vanilin šećera
Fil od šljiva:
jedan kilogram šljiva
100 grama šećera
jedna kesica vanilin šećera
60 grama gustina skrobnog brašna
100 mililitara vode
Krema od griza:
jedan litar mlijeka
200 grama šećera
jedna kesica vanilin šećera
190 grama griza
100 grama maslaca
jedno jaje
Priprema:
Najprije pripremite sloj s mrvicama. U većoj tavi na laganoj vatri zagrijte maslac pa dodajte prezlu i miješajte dok ne dobiju zlatnu boju. Ubaciti šećer i vanilin šećer te još kratko izmiješajte dok ne dobijete jednaku smjesu. Ostavite sa strane i počnite s pripremom fila od šljiva.
Očistite šljive i narežite na četvrtine. Ubacite ih u veću šerpu i zagrijte na ringli zajedno sa šećerom nekih 10 minuta da šljive omekšaju. U posebnoj posudi razmutite gustin s vodom, pa ulijte u šljive. Miješajte na laganoj vatri nekoliko minuta da se smjesa zgusne, pa sklonite sa strane.
Za sloj od griza u posudi pomiješajte griz, šećer i vanilin šećer. Ubacite jedno jaje te od mlijeka u smjesu sipati 300 mililitara i sve izmiješajte. Ostatak mlijeka kuvajte i kad provri sklonite sa strane. Ulijte smjesu od griza i uz stalno miješanje kuvajte da se smjesa zgusne. Potom maknite sa strane i odmah dodajte maslac pa dobro izmiješajte.
U tepsiju sipajte polovinu smjese od prezle pa dodajte pola količine kreme od griza. Zatim rasporedite cijelu smjesu od šljiva pa dodajte ostatak kreme od griza. Na kraju sve prekriti slojem prezle. Kolač je potrebno ohladiti u frižideru minimalno četiri sata.
