Među brojnim poslasticama koje krase prazničnu trpezu, lincer kolačići zauzimaju posebno mjesto - ne samo zbog svog prepoznatljivog ukusa, već i zbog simbolike kuće i porodične topline.

Ovi mali kolači, porijeklom iz austrijskog grada Linca, donose sa sobom vjekovnu tradiciju i postali su omiljeni u mnogim kućama.

Sastojci:

300 g glatkog brašna

200 g putera

100 g šećera

2 vanilin šećera

1 jaje

50 g džema po izboru (kajsija ili šljiva)

Priprema:

U posudi ručno umjesite tijesto od brašna, putera, šećera, vanilin šećera i jaja. Oblikujte ga u loptu, umotajte u providnu foliju i ostavite u frižideru oko sat vremena da se dobro ohladi i stegne. 

Nakon hlađenja, razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini i kalupima vadite željene oblike. Polovina keksića treba da bude puna, dok druga polovina ima otvor u sredini kako bi se kasnije vidio džem. 

Važno je da broj punih i otvorenih keksića bude jednak.

Keksiće pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 10 minuta, dok blago ne porumene. Nakon pečenja, ostavite ih da se potpuno ohlade prije spajanja. 

Na svaki pun keksić nanesite džem, a zatim ga poklopite keksićem sa otvorom. Za dodatni praznični izgled, otvorene keksiće možete posuti šećerom u prahu prije spajanja, čime će vašim lincer kolačićima izgled biti jednako očaravajući kao i ukus.