Odličan je izbor uz popodnevnu kafu, kao slatki doručak koji će vam uljepšati dan. Priprema je jednostavna, a rezultat kolač koji osvaja već na prvi zalogaj. Evo kako ga napraviti.
Potrebni sastojci
jaja
smeđi šećer
ulje
mandarine
glatko brašno
prašak za pecivo
soda bikarbona
so
cimet
orasi
vrhnje za šlag
mascarpone
šećer u prahu
ekstrakt vanile
Kako se priprema
U većoj posudi pjenasto izmiješajte jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje, sok i koricu mandarina pa kratko promiješajte. U drugoj posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so i cimet. Suve sastojke lagano umiješajte u mokre. Na kraju dodajte mljevene i sjeckane orahe kako bi se ravnomjerno rasporedili u smjesi.
Smjesu izlijte u duguljasti kalup obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 175°C oko 45 do 50 minuta. Kolač je potrebno potpuno ohladiti prije dodavanja kreme.
Za kremu umutite vrhnje za šlag dok ne postane čvrsto. Dodajte mascarpone, šećer u prahu i vanilu te nastavite miksati dok ne dobijete glatku i čvrstu kremu. Kremu rasporedite po potpuno ohlađenom kolaču.
Ovaj kolač možete pripremiti i dan ranije, jer će preko noći postati još sočniji. Ako želite dodatnu svježinu, u kremu možete dodati kašiku soka od mandarina.
