Sastojci:

– 420 g pšeničnog brašna

– 400 ml mlake vode

– 2 kašičice morske soli

– 2 kašičice instant-kvasca u prahu

Priprema:

Pomiješajte suve sastojke u velikoj činiji: brašno, morsku so i instant kvasac.

Sipajte toplu vodu u brašno i miješajte sastojke dok se ne sjedine. Tijesto će biti vlažno.

Pokrijte tijesto pamučnom krpom i pustite ga da narasta oko dva sata.

Kada istekne ovo vrijeme, zagrijte rernu na 220 stepeni zajedno s poklopljenom posudom od livenog gvožđa stavljenom unutra.

Pobrašnite veliki komad papira za pečenje i na njega prebacite nadošlo tijesto. Oblikujte kuglu. Nožem zarežite gornji dio tijesta na par mjesta.

Stavite tijesto s papirom u zagrijanu posudu i stavite u rernu poklopljeno 35 minuta.

Otklopite poklopac i pecite hleb još 10-ak minuta da korica dobije lijepu zlatnosmeđu boju.

Pustite da se hljeb ohladi do kraja, odnosno bar 30 minuta prije nego što ga isiječete.