Gvožđe je jedan od najvažnijih minerala koji su potrebni kako bi tijelo pravilno funkcionisalo i nužno je za snabdijevanje tijela energijom, jačanje imunog sistema i proizvodnju hormona. Osim toga, gvožđe je bitno i za kongnitivne funkcije jer omogućava održavanje pažnje, pamćenja i koncentracije.

Nedostatak gvožđa često može da izazove umor, slabost, kratak dah, blijedu ili žutu kožu, lupanje srca, glavobolju, lomljive nokte i gubitak kose. Gvožđe je prisutno u mnogim namirnicama koje je lako uključiti u ishranu.

Mnoge namirnice sadrže dvije vrste gvožđa i to hem gvožđe i nehem gvožđe. Hem gvožđe je biološki dostupnije i tijelo ga lakše apsorbuje. Ova vrsta gvožđa se nalazi u mesu, jajima i morskim plodovima. Nehem gvožđe se nalazi u orašastim plodovima, sjemenkama, povrću i žitaricama.

Količina gvožđa koja je potrebna svakoj osobi zavisi od nekoliko faktora, poput godina, pola i zdravlja. Odraslim osobama između 10 i 50 godina potrebno je između osami 18 igrama željeza dnevno. Trudnicama je potrebno 27 miligrama, a odraslim osobama od 50 i više godina oko osam miligrama.

Među namirnicama koje su najbolji izvor gvožđa izdvaja se crveno meso, kao i piletina i ćuretina. Osim toga, redovno konzumiranje jaja pomoći će vam da nadomjestite nedostatak gvožđa, a to je moguće na način da jaja uključite u doručak.

Tamna čokolada je idealna poslastica za osobe koje vole slatko, a osim toga bogata je gvožđem. Takođe i povrće poput boranije, sočiva, spanaća i graška bogato je gvožđem. Orasi su još jedna namirnica koja je korisna za ishranu zbog visokog sadržaja hranjivih materija i korisnih nutritivnih svojstava. Krompir je jedna od namirnica bogatih vitaminima i hranjivim materijama, a posebno i gvožđem.

Smeđa riža je jedna od najboljih opcija za ishranu ukoliko želite da dodate više gvožđa u svoju ishranu. Takođe, ovsena kaša je jednostavna za pravljenje i dovoljno zasitna te vam može pomoći da povećate dnevni unos gvožđa.