U ultra-prerađene namirnice i pića spadaju: smrznuta jela, zaslađene pahuljice, instant supe, voćni jogurti, meso uzgojeno u laboratoriji, sladoled, čips, keks, bezalkoholna pića...
Kineski naučnici su otkrili da ljudi koji su jeli 11 ili više "porcija" ultra-prerađene hrane dnevno imaju 2,5 puta veću vjerovatnoću da će imati rane znakove Parkinsonove bolesti od onih koji jedu tri ili manje "porcija".
Jedna "porcija" je ekvivalentna limenki gaziranog pića ili kašiki kečapa. Imajte na umu da i hrana koja se smatra zdravom, poput salata, takođe može biti ultra-prerađena.
Najraniji znakovi Parkinsonove bolesti uključivali su probleme sa spavanjem, umor, zatvor i smanjenu sposobnost čula mirisa. Istraživači navode da vještački aditivi koji se nalaze u ultra-prerađenoj hrani uzrokuju upalu i oksidativni stres. To oštećuje neurone u mozgu koji stvaraju dopamin, neurotransmiter koji kontroliše kretanje.
Osim toga, hrana se brzo apsorbira u krvotok i napada mikrobiom, zajednicu "prijateljskih" bakterija koje se nalaze u crijevima i "komuniciraju" s mozgom. Xiang Gao, koji je jedan od autora istraživanja, naveo je:
"Zdrava ishrana je ključna jer je povezana s manjim rizikom od neurodegenerativnih bolesti. Namirnice koje danas biramo mogu značajno utjecati na zdravlje našeg mozga u budućnosti."
Rezultati istraživanja objavljeni su u stručnom časopisu Neurology.
