/ GETTY IMAGES-PAMELA_D_MCADAMS

Krofnice sa borovnicama iz rerne

Finska slatka peciva često koriste prirodne sastojke poput bobičastog voća, posebno borovnica, i obilato koriste kardamom, koji je ključni začin u mnogim finskim desertima.

Sastojci:

• 450g brašna

• 60g šećera

• 1 suvi kvasac

• 60ml tople vode

• 1 jaje

• 1 kašikica kardamoma

• 1 kašikica soli

• 80g putera

• 180ml mlijeka

• 2 šolje svježih borovnica

• 60g šećera u prahu

• 1 kašika skroba

Priprema:

Aktivirajte kvasac sa toplom vodom i malo soli. Pomiješajte brašno, jaja, šećer, margarin, mlijeko, kvasac izmiješajte, a potom i mijesite dok ne dobijete glatko tijesto. Podelite jufku na osam komada. Svaki pospite kardamomom i ponovo premijesite. Ostavite hlepčiće da narastu. Poređajte ih u pleh prekriven papirom za pečenje. Svaku jufkicu izdubite. Pomiješajte borovnice sa šećerom u prahu i njima napunite jufkice. Premažite krofnice umućenim jajetom. Pecite 15 minuta na 175C, sa ventilatorom.