Sastojci za koru:

2 jaja

2 dl šećera

½ čaše ulja

1 čaša mlijeka

1 vanilin šećer

1 prašak za pecivo

3 kašike pekmeza od šljiva

2 čaše brašna

6 g cimeta u prahu

1 čaša sitno sjeckanih oraha

Sastojci za preliv:

3 kašike pekmeza od šljiva

100 g čokolade za kuvanje

Priprema:

U većoj posudi umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane pjenasta. Dodajte ulje, mlijeko i vanilin šećer, pa dobro sjedinite.

Umiješajte prašak za pecivo, pekmez od šljiva, brašno, cimet i sjeckane orahe. Smjesa treba biti ujednačena i glatka. Pripremite pleh dimenzija 34 x 20 cm i obložite ga papirom za pečenje. Sipajte smjesu u pleh i ravnomjerno je rasporedite.

Pecite kolač u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, odnosno dok kora ne postane zlatno-smeđa i čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista.

Kada se kolač ispeče, odmah ga premažite sa 3 kašike pekmeza od šljiva. Nakon što se kolač ohladi, pripremite glazuru od čokolade: istopite 100 g čokolade na pari ili u mikrotalasnoj i prelijte preko kolača. Ostavite da se čokolada ohladi, a zatim kolač isjecite na kocke i poslužite.