Sastojci:

3-4 jabuke

½ limuna

3 jajeta

140 g šećera

120 ml ulja

1 kašičica ekstrakta vanile

200 g brašna

1 kesica praška za pecivo

1 prstohvat soli

Priprema:

Pripremite svoje sastojke. Zagrijte rernu na 180°C. Okrugli pleh prečnika 23 cm obložite papirom za pečenje. Oljuštite jabuke. Polovinu jabuka isjecite na sitne kockice, a drugu polovinu na tanke kriške. Narendajte koru limuna na najsitnije rende.

Odvojiti žumanca od belanaca (jaja prethodno treba da odstoje nekoliko sati na sobnoj temperaturi). Pomiješajte brašno i prašak za pecivo.

Umutite bjelanca i prstohvat soli mikserom dok se ne dobije čvrst snijeg. Polako dodajite žumanca i šećer. Kada se dobro umuti, dodajte ulje i ekstrakt vanile. Polako dodajite brašno. Mutite dok se ne dobije glatka smjesa.

U tijesto dodajte jabuke isjeckane na kockice i limunovu koricu i promiješajte varjačom. Sipajte tijesto u kalup. Preko poređajte kriške jabuke.

Pecite kolač u zagrijanoj rerni 30-40 minuta. Bocnite čačkalicom da provjerite da li je dovoljno pečen.