Alković je naglasio da se EDM ulje, koje mora biti isključivo dobijeno mehaničkim putem, čuva na stabilnoj temperaturi, daleko od ekstremnih uslova. ​Optimalna temperatura je idealna zmeđu sedam i 28 stepeni celzijusa, najbolje blizu 18 stepeni.

Treba izbjegavati veće i niže temperature. ​Ulje mora biti čuvano u tamnoj, dobro zatvorenoj ambalaži kako bi se spriječila oksidacija.

- Ulje ne smije ni u frižider, zbog vlage, ni blizu šporeta, zbog toplote. Oboje uništavaju njegova ljekovita svojstva - kategoričan je Alković. ​

Ekspert je zaključio da je prijatan, voćni miris ključni znak kvaliteta, dok užegao miris ili miris metala signaliziraju da je ulje propalo.

- Pravilnim čuvanjem osiguravate da maslinovo ulje ostane investicija u vaše zdravlje - poručio je Alković.

Panel je organizovala NVO Portal info a prisustvovali su brojni maslinari, predstavnici medija i lokalne samouprave.