Preporučljivo je kupovati celer sa najdužom stabljikom jer je to najzdraviji dio biljke i od nje blenderom uz još neke dodatke, možete napraviti izvrstan smuti.
Celer je bogat raznim zdravim materijama, a evo zašto bi celer trebalo da uvedete u svoju svakodnevnu ishranu:
1. Izvor antioksidanata
Pored vitamina C, jedna stabljika celera sadrži i karoten i 12 vrsta antioksidativnih hranljivih materija. Celer je odličan izvor fitonutrijenata koji pomažu u varenju. Antioksidansi štite ćelije, krvne sudove i organe od oksidativnog stresa.
2. Smanjuje upale
Celer i sjeme celera imaju 25 antiinflamatornih jedinjenja koja pomažu u zaštiti od zapaljenja u tijelu.
3. Potpomaže varenje
Posebno je dobar za stomak i varenje. Pokazalo se da polisaharidi u celeru smanjuju pojavu čira na želucu, poboljšavaju sluznicu želuca i regulišu lučenje kiseline.
4. Bogat je vitaminima i mineralima
Vitamini kao što su A, K i C se mogu naći u celeru zajedno sa mineralima kao što su kalijum i folna kiselina. Ima nizak sadržaj natrijuma i nizak glikemijski indeks, što znači da ima spor i stabilan efekat na šećer u krvi.
5. Ima alkalizirajući efekat
Minerali kao što su magnezijum, gvožđe i natrijum su neophodni za osnovne tjelesne funkcije. Zbog ovih minerala, celer ima neutralizujući efekat na kiselu hranu.
