Iako se nalazi u raznim namirnicama, nedostatak joda i dalje predstavlja značajan zdravstveni problem. Nedostatak joda može nastati iz više razloga, ali najčešći je nedovoljan unos kroz ishranu.
Povećane potrebe za jodom javljaju se u trudnoći i tokom dojenja, kada je ovaj mineral ključan za pravilan razvoj ploda i novorođenčeta. Takođe, vegani koji izbjegavaju proizvode životinjskog porijekla mogu imati smanjen unos joda, posebno ako ne koriste dodatke ishrani ili jodiranu so.
Neke namirnice, poput soje, brokule i kupusa, sadrže spojeve koji mogu usporiti apsorpciju joda u organizmu.
Dugotrajan manjak joda može ostaviti ozbiljne posljedice na zdravlje. Najčešći simptomi uključuju:
Povećanje štitne žlijezde kao odgovor na smanjen unos joda
Hipotireoza smanjenu funkciju štitnjače koja može izazvati umor, povećanje tjelesne težine, suvu kožu, lomljivu kosu i probleme s koncentracijom
Kognitivne poteškoće naročito kod djece, jer jod ima važnu ulogu u razvoju mozga
Komplikacije u trudnoći - povišen rizik od spontanog pobačaja, mrtvorođenčadi i mentalnih poteškoća kod djeteta
Kako spriječiti nedostatak joda?
Korištenje jodirane soli umjesto obične kuhinjske soli
Uravnotežena ishrana koja uključuje morske plodove, mliječne proizvode, jaja i alge
Dodaci ishrani u slučajevima gdje ishrana ne zadovoljava dnevne potrebe - naročito kod trudnica, dojilja i osoba koje slijede restriktivne dijete
Redovni medicinski pregledi i laboratorijske analize mogu otkriti rani nedostatak joda.
