Nova studija sa Univerziteta u Lundu donosi iznenađujuće rezultate koji mogu promijeniti dosadašnje stavove o prehrani i zdravlju mozga. Istraživanje, koje je trajalo 25 godina, ukazuje da konzumacija punomasnog sira može smanjiti rizik od razvoja demencije. Studija je obuhvatila 3.208 učesnika, a rezultati su pokazali da su osobe koje su svakodnevno konzumirale 50 grama ili više punomasnog sira imale 13% niži rizik od demencije u poređenju s onima koji su jeli manje od 15 grama sira dnevno. Iako ovi rezultati otvaraju novu perspektivu u razumijevanju prehrane i zdravlja mozga, stručnjaci upozoravaju da studija ima svoja ograničenja. Ova istraživanja svakako izazivaju dalje razmatranje prehrambenih preporuka, posebno kad je riječ o mliječnim proizvodima.