Хумус је јело које потиче са Блиског истока, а богато је добрим мастима, влакнима и биљним протеинима.
Нутриционисти стога препоручују неколико разлога да овај укусни намаз правите чешће.
Изврстан је извор влакана
Направљен од леблебија, хумус је природно богат влакнима, а студије потврђују да влакана из леблебија имају позитиван ефекат на здравље цријева, највише због подржавања корисних бактерија које побољшавају здравље црева.
Може да помогне у контролисању нивоа шећера
Махунарке попут леблебија богате су протеинима, скробом и влакнима, па их спорије пробављамо што значи и да имају низак гликемијски индекс (ГИ) и стабилније ослобађају своју енергију, а конзумирање хране са ниским ГИ помаже у одржавању стабилног нивоа шећера у крви.
Добар је за срце
Хумус садржи леблебије богате влакнима, затим маслиново уље и сјеменке сусама који су пуни мононезасићених масти здравих за срце.
Недавно спроведене тудије показују да таква храна не само да може да помогне у смањењу нивоа холестерола липопротеина ниске густине (ЛДЛ), већ може и да смањи ризик од кардиоваскуларних болести.
Може да помогне у контроли телесне тежине
Додавање леблебија у исхрану повезано је са мањом тежином, нижим индексом тјелесне масе (БМИ) и мањим опсегом струка. Један од разлога за то је скроб амилоза у леблебијама који је отпорнији на наше пробавне ензиме, што значи да је храна мање пробављива.
Богат је противупалним састојцима
Kласични састојци укључени у израду традиционалног хумуса попут леблебија, сусама и маслиновог уља имају бројне здравствене бенефите, а међу њима и противупални ефекат.
Kаже се да дјевичанско маслиново уље има противупално дјеловање снажно као ибупрофен.
Хумус може да једе већина људи, али би особе алергичне на неки од састојака свакако требало да га избјегавају.
