Razlozi zbog kojih većina ljudi voli da jede hljeb su – ukusan, praktičan i možemo da ga nosimo gdje god želimo.

Međutim, kao i većina stvari koje su tako dobrog ukusa, hljeb može da ima negativan efekat na ljudski organizam. A kada je naše tijelo uznemireno, šalje nam znake koje treba na vrijeme da prepoznamo, piše Gloria.hr. 

Imate problem sa stolicom

Osobe koje ne podnose gluten ili pate od celijakije, ali nisu svjesne toga, često se osjećaju naduveno. I ne samo to, mogu da imaju problema sa odlaskom u toalet, jer su im crijeva blokirana.

Možda niste netolerantni na gluten, ali imate visoku osjetljivost kada jedete pšenicu i druge žitarice. Najbolje što možete da učinite u ovom slučaju je da uradite niz testova kako biste vidjeli da li vam šteti gluten.

Često ste gladni

Istina je da su visokorafinisane žitarice, poput bijelog hljeba, bijelog pirinča, pereca i krekera, visokokalorične. A način na koji djeluju je tako što vas tjeraju da jedete još više hrane bogate šećerima. Zato kada se osjećate dodatno tužno ili pod stresom, posežete za onim rafinisanim žitaricama koje će vam na trenutak učiniti da se osjećate bolje.

Zbog toga biste mogli da primijetite i da dobijate kilograme, nešto što se lako može izbjeći ako pređete na proizvode od cijelih žitarica.

Studija je dokazala da ovi proizvodi mogu da pomognu da brže izgubite masnoću u predjelu stomaka od rafiniranih žitarica. A to je zato što sadrže više vitamina i minerala. Ali to ne znači da treba da pretjerate s njihovom konzumacijom.

Vaš nivo holesterola raste

Hljeb koji sami pravite možda nije odgovoran za porast holesterola, ali pekarski proizvodi jesu. Proizvodi poput kroasana i peciva s maslacem bogati su trans mastima. Ove namirnice sadrže mnogo maslaca i jaja, koja mogu da povise nivo holesterola ako se redovno jedu.

Takođe, većina proizvoda koji sadrže gluten spadaju u istu štetnu kategoriju. Ovi proizvodi se razlikuju i mogu uključivati ​​pakovane kolačiće i kolače, krofne i većinu pržene hrane. Najbolje bi bilo da pređete na žitarice od cijelog zrna i smanjite unos pekarskih proizvoda.

Osip i akne

Hrana poput tjestenine, bijelog pirinča, rezanaca, žitarica i svega što je napravljeno od bijelog brašna može da uzrokuje probleme sa kožom. Kao što je studija pokazala, ljudi koji jedu previše rafiniranih ugljenih hidrata imali su 30 odsto veći rizik od razvoja akni. To je uglavnom zato što su ti proizvodi bogati šećerom, što povećava nivo insulina.

Kao odgovor na to povećanje, androgeni hormoni postaju aktivniji i nastaju akne. S druge strane, čini se da ljudi koji ne konzumiraju previše šećera imaju manje problema s aknama.

Pospani ste posle jela

Kada konzumirate previše hljeba u svakodnevnoj ishrani, velike količine insulina se oslobađaju u vaš krvotok. Insulin pomaže triptofanu da ostane u krvi duže nego što biste željeli. Triptofan je aminokiselina koja pomaže u proizvodnji serotonina i melatonina, dva neurotransmitera koji pomažu u stabilizaciji raspoloženja. Oni takođe podstiču san i pomažu u regulaciji ciklusa spavanja i buđenja.

Zbog toga se možda osjećate pospano i dodatno smireno nakon velikog obroka punog rafinisanih žitarica.

Vaš krvni pritisak raste

Jedna obična kriška hljeba može da ima i do 230 mg soli, što je 15 odsto gornje granice dopuštenog dnevnog unosa. Jedan jednostavan sendvič imaće dvostruku količinu. Visoko obrađena hrana poput pice, peciva i sendviča još više povećava količinu natrijuma.

Posledica visokog unosa natrijuma je skok krvnog pritiska, a on je krivac zašto mnogi ljudi pate od srčanih bolesti i moždanog udara.

Vaše raspoloženje može da ima uspone i padove

Hljeb ima sposobnost da izazove mnoge uspone zbog visokog procenta šećera, ali nakon njih slijede padovi. Studija je pokazala da ako se rafinisane žitarice ne vare pravilno, njihovi spojevi mogu doći do nečijeg mozga i tada uzrokuju neke vrste mentalnih problema.

Postoje dokazi da su ljudi koji su osjetljivi na pšenicu skloniji šizofreniji, bipolarnom poremećaju, depresiji i anksioznosti. Mnogi ljudi koji su započeli dijetu bez pšenice i mliječnih proizvoda videli su veliko poboljšanje u svom mentalnom zdravlju.