Danas vam predlažemo recept za zrem supa sa šampinjonima i tikvicama, kremastu supu fantastičnog ukusa.
Sastojci:
– 1 glavica crnog luka
– 1 čen bijelog luka
– 1 šargarepa
– 1 krompir
– 10 centimetara bijelog dijela praziluka
– 1 tikvica
– 150 g pečuraka
– 1 kašika maslaca
– 1 pileća kocka za supu
– 1 kašičica suvog biljnog začina
– 1/2 kašičice soli
– 1/3 kašičice bibera
– peršun
– 100 g pavlake za kuvanje
– 700 ml vode
– maslinovo ulje
Priprema:
Na maslinovom ulju propržite sjeckani crni luk. Kada se zacakli, dodajte sjeckani bijeli luk i zagrijte dok ne zamiriše. Zatim dodati šargarepu i praziluk isiječen na kolutove, a krompir na kockice. Dinstajte dok povrće malo ne omekša.
Dodajte tikvice isiječene na kolutove i sve zajedno dinstajte oko 10 minuta. Za to vrijeme na maslacu pržite pečurke isiječene na kolutiće dok se ne osuše i malo porumene.
Povrće prelijte vodom. Posolite, dodajte suvi biljni začin, pileću kocku i pržene šampinjone. Kuvajte oko 30 minuta, ili dok povrće ne omekša, pa umutite štapnim mikserom.
U supu dodajte biber, sjeckani peršun i pavlaku za kuvanje. Dovoljno je samo da proključa.
