Ovaj recept donosi jednostavne korake i provjerene mjere za buhtle koje su mekane i nestaju s tanjira brže nego što se ispeku.

Sastojci za tijesto:

500 grama glatkog brašna

100 grama šećera

180 mililitara toplog mlijeka

jedno jaje

prstohvat soli

jedna kesica vanilin šećera

100 grama istopljenog maslaca

Sastojci za aktiviranje kvasca:

100 mililitara toplog mlijeka

jedna kašika šećera

jedna kašika brašna

20 grama svježeg kvasca

Sastojci za punjenje:

džem po želji

Ukoliko želite obogatiti buhtle, na kraju ih pospite šećerom u prahu.

Priprema:

Najprije spojite sve sastojke za aktiviranje kvasca i ostavite da nabubri. Potom zagrijte mlijeko, istopite maslac i ostavite da se kratko ohladi. U toplo mlijeko dodajte jaje i kratko umutite.

U drugoj posudi spojite brašno, sol, šećer i vanilin šećer. Promiješajte pa dodajte kvasac, istopljeni maslac te prohlađeno mlijeko i jaje.

Umijesite tijesto i pokrijte ga krpom. Ostavite ga na toplom kako bi adekvatno naraslo. Kada tijesto naraste, kratko ga umijesite i napravite otprilike 15 jednakih loptica.

Svaku lopticu potrebno je malo stisnuti, a onda puniti džemom. Pažljivo savijte krajeve, kako punjenje ne bi iscurilo, a onda buhtle ostavite da još jednom narastu.

Nakon toga, buhtle poredajte u tepsiju i premažite s malo maslaca. Ubacite ih u hladnu rernu, koju ćete potom uključiti na 160 stepeni. Pecite ih otprilike 30 minuta dok ne porumene. Kada su gotove, buhtle možete posuti šećerom u prahu.