Pred nama su duge i tople ljetnje noći. Postoji li bolji način za uživanje u njima, nego uz dobar koktel i kolač koji svi volimo?

Sastojci za Mohito čizkejk:

Biskvit podloga:

– 200 gr čajnih kolutića

– 100 gr putera

– velika kašika meda

Krem:

– 600 gr krem sira

– 50 gr šećera u prahu

– 100 gr bijele čokolade

– 1 pakovanje želatina

– 100 ml slatke pavlake

Sirup:

– 100 ml vode

– 100 gr smeđeg šećera

– sok i korica jedne limete

– nekoliko listova mente

– pet kašika bijelog ruma

Priprema čizkejka:

Stavite keks, otopljeni puter i med u multipraktik. Miješajte dok se ne dobije kompaktna smjesa. Stavite u kalup i poravnajte površinu čašom.

Pripremite sirup. Kada voda provri, dodajte šećer, limetu, mentu i rum. Kuvajte na laganoj vatri pet minuta. Poslije pet minuta procijedite sirup. Ostavite da se sirup ohladi dok pripremate kremu.

Pripremite želatin prema uputstvima na vrećici. Zagrijte krem i dodajte bijelu čokoladu. Pustite da se čokolada otopi na laganoj vatri. Uklonite sa vatre i dodajte želatin. Miješajte dok se želatin ne rastvori.

Pomiješajte sir sa šećerom u prahu i dodajte sirup i pavlaku sa čokoladom i želatinom. Sve dobro izmiješati.

Preliti preko podloge od keksa.

Ostavite u frižideru preko noći.

Ukrasite po želji.

Prijatno!