Marinirana riba idealan je izbor za lagan, ali hranjiv ručak koji ne opterećuje organizam, a istovremeno pruža obilje energije. Bez obzira na to da li je pripremate za porodični obrok ili posebnu priliku, uvijek će biti zdrava i ukusna.

Sastojci za marinirane filete pastrmke

800 g fileta crvene pastrmke

1 kašikica Tuzlanske soli

1 kašikica mješavine začina 

4 kašike maslinovog ulja

1 kašika maslaca 

½ kašikice bijelog bibera

2 čena bijelog luka

2 limuna

Priprema

U posudu staviti filete pastrmke pa ih marinirati sa sjeckanim bijelim lukom, sokom od limuna, maslinovim uljem, soli, bijelim biberom i mješavinom začina. Filete marinirati pola sata pa ih pržiti na ulju i maslacu nekoliko minuta sa obje strane.

Pripremljenu ribu servirati na podlogu od riže sa povrćem.

Sastojci za rižu sa povrćem

1 šolja riže 

jedna glavica crvenog luka

1 mrkva

1 svježa crvena paprika

1 tikvica

3 kašike zamrznutog graška

2 kašikice  soli

½ kašikice bijelog bibera

2 kašike maslinovog ulja

1 kašika maslaca 

1 kašikica mješavine začine

Priprema riže

U tavi propržiti sitno sjeckani crveni luk na ulju i maslacu. Dodati mrkvu, papriku, grašak i tikvicu te pržiti nekoliko minuta. Zatim dodati rižu pa propržiti sa povrćem. Posoliti, pobiberiti i dodati mješavinu začina sa povrćem. Podliti sa vodom i kuvati rižu uz povremeno miješanje. Po želji dodati maslac.

Kada je riža gotova posuti je sjeckanim peršunom i servirati kao podlogu pripremljenim ribljim filetima. Uz ribu poslužiti kriške limuna.

(klix.ba)