Sastojci:

2 tikvice srednje veličine, isečene na komade veličine zalogaja

450 g bijelog krompira, isječenog na kockice

400 g oljuštenog paradajza, isječenog na kocikice

1 kašika maslinovog ulja

1 srednja glavica crnog luka, isječena na kockice

2 stabljike celera, isjeckane na komadiće

1 crvena paprika, isjeckana na komadiće

4 čena bijelog luka, sitno isjeckana

1 kašičica sušenog origana

¼ kašičice tucane ljute papričice

1 kašika paradajz pirea

350 ml vode

6-8 listova svježeg bosiljka, isjeckanih

so i biber po ukusu

Priprema:

Zagrijte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi i dodajte luk, celer i crvenu papriku.

Dinstajte 6-8 minuta dok povrće ne omekša.

Umiješajte beli luk, sušeni origano i ljutu papričicu i kuvajte još minut dok ne zamiriše.

Zatim umiješajte paradajz pastu i nastavite da kuvate još minut.

Dodajte krompir, tikvice, sjeckani paradajz i vodu. Promiješajte i poklopite. Kuvajte sve dok povrće ne omekša.

Na kraju dodajte svež bosiljak, začinite po ukusu i poslužite s integralnim hljebom.