Da li može da prođe novogodišnja trpeza bez prazničnih medenjaka, jednostavno ih je napraviti a svi u njima uživaju.

Sastojci:

Za tijesto: 120 g domaće svinjske masti, 160 g meda, 350 g brašna, 100 g šećera u prahu, 5 g praška za pecivo, po ukusu začin za medenjake, 1 kašičica kakao praha.

Za dekoraciju: 1 bjelance, 200 g šećera prahu, 3 kapi soka od svježe cijeđenog limuna, po potrebi zelena jestiva boja za kolače, po potrebi crvena jestiva boja za kolače.

Priprema:

Tijesto: U šerpu staviti med, dodati domaću svinjsku mast i miješati dok se sastojci ne otope. Skloniti šerpu sa ringle i ostaviti da se smjesa ohladi. U dublju posudu staviti brašno, dodati šećer u prahu, prašak za pecivo, kakao, začin za medenjake, umiješati mast i med i miješati varjačom, a zatim nastaviti miješenje rukom. Tijesto uviti u providnu foliju i ostaviti u frižideru da odstoji 2-3 sata. Nakon toga tijesto izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i oklagijom razviti u veći krug. Modlicama različitih oblika vaditi medenjke. Ređati ih u pleh koji ste obložili pek-papirom. Peći u dobro zagrijanoj rerni na 180 stepeni 10-15 minuta (po potrebi smanjiti temperaturu kako medenjaci ne bi gorjeli). Gotove medenjake izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohlade.

Dekoracija: Mikserom umutiti bjelance koliko samo da zapjeni. Postepeno dodavati šećer u prahu, sok od limuna i kratko umutiti mikserom. Dobijenu smjesu podijeliti na 3 dijela. Jedan dio ostaviti takav kakav jeste (bijeli). U drugi dio dodati zelenu jestivu boju za kolače i umutiti mikserom,a u treći dio dodai crvenu jestivu boju za kolače i umutiti mikserom. Sve tri smjese staviti u zasebne kese za zamrzivač, makazama odsjeći vrhove i dekorisati medenjake.