Teleće meso i kuvano povrće čine ovu čorbu lako svarljivom, što je dobro za probavni sistem.
Sastojci:
– 500 grama telećeg mesa (najbolje od buta ili plećke), isjeckanog na kockice
– 1 glavica crnog luka, sitno isjeckana
– 2 šargarepe, isjeckane na kolutove
– 2 krompira, isjeckana na kolutove
– 2 lista celera, isjeckana na kolutove
– 2 čena bijelog luka, sitno isjeckana
– 2 supene kašike maslaca ili ulja
– 2 litra goveđe supe (možete koristiti kocku za supu i vodu)
– so i biber po ukusu
– 2 kriške limuna (opciono)
– svež peršun za dekoraciju
Priprema:
U velikom loncu, zagrijte maslac ili ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte crni luk i bijeli luk, pa propržite dok ne postanu staklasti.
Dodajte isjeckane šargarepe, krompire i celer. Nastavite kuvati i miješati nekoliko minuta.
Sipajte goveđu supu u lonac i pustite da proključa.
Zatim smanjite vatru na minimum, pokrijte lonac i kuvajte povrće dok ne omekša, obično oko 20-25 minuta.
Dodajte isjeckano teleće meso u lonac i kuvajte još 15-20 minuta ili dok meso ne postane nježno.
Posolite i pobiberite čorbu po ukusu. Po želji, možete dodati kriške limuna kako biste dali poseban ukus čorbi.
Poslužite toplo, posipano sjeckanim svježim peršunom za dekoraciju.
(City Magazine)
