Sastojci:

30 listova zelja

500 g mljevenog mesa

1 veća glavica crnog luka

1/2 šolje pirinča

2-3 čena bijelog luka

1 kašičica mješavine začina

1 šolja soka od paradajza

1 ravna kašika brašna

3 kašike ulja

so i biber po ukusu

1 kašičica aleve paprike

Priprema:

Oprati i obariti listove zelja. Odsjeći drške. Zagrijati dvije kašike ulja na srednjoj temperaturi i propržiti sitno isjeckan crni luk dok ne postane staklast. Zatim dodati bijeli luk i pržiti još dva minuta.

Dodati meso i začine i proržiti dok ne promijeni boju. Dodati pirinač, dobro promiješati i skloniti sa šporeta.

Filovati listove zelja i urolati ih kao sarmu. Poređati u podmazanu vatrostalnu činiju. Preliti šoljom vode, prekriti folijom i peći u rerni zagrijanoj na 200 stepeni 45 minuta.

Zagrijati kašiku ulja na srednjoj temperaturi i propržiti kašiku brašna. Dodati sok od paradajza i brzo miješati da se napravi sos. Preliti sarme (nemojte ih nakon toga prekrivati folijom), protresite činiju i pecite još 15-20 minuta.