Sastojci:

300 g makarona

200 g slanine, isjeckane

200g šampinjona, isjeckanih

1 glavica crnog luka, sitno isjeckana

2 čena bijelog luka, sitno isjeckana

1 kašika brašna

2 kašike maslaca

500 ml mlijeka

200g rendanog sira (čedar, gauda ili neki drugi po izboru)

so i biber po ukusu

prstohvat muskatnog oraščića

2 kašike sjeckanog svježeg peršuna

Priprema:

Skuvajte makarone u slanoj vodi prema uputstvu na pakovanju. Ocijedite ih i stavite sa strane.

U velikoj tiganju, propržite slaninu dok ne postane hrskava. Dodajte crni i bijeli luk, pa dinstajte dok luk ne omekša. Dodajte isjeckane šampinjone i pržite ih dok ne omekšaju i puste tečnost.

U drugoj šerpi, otopite maslac i propržite brašno. Postepeno dodajte mlijeko uz neprestano miješanje kako biste izbjegli grudvice. Kuvajte sos dok ne postane gust i kremast.

Dodajte rendani sir u sos i miješajte dok se potpuno ne istopi. Začinite solju, biberom i muskatnim oraščićem po ukusu.

Pomešajte makarone, slaninu, luk, šampinjone i sos.

Prebacite smjesu u vatrostalnu posudu i poravnajte površinu.

Pospite sjeckanim peršunom. Ako želite, možete posuti makarone narendanim parmezanom.

Pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni Celzijusa oko 20-25 minuta, dok se ne stvori lijepa zlatno-smeđa kora. Služiti toplo.