Јафа кекс коjи jе вегански, посни, глутен фри - а притом jако укусан и подсјећа на праву јафу...
Наравно, сви састоjци су здрави, без шећера, бијелог брашна, млијека, масноћа. Ово значи само jедно - jош jедан круг заједнички оброк jе пред вама, уживаjте у мало модификованом рецепту.
Састоjци за бисквит
100гр мљевених бадема
100гр овсеног брашна (може и спелтино)
1 кашичица прашка за пециво
мало соли
150гр пасиране jабуке
75мл биљног млијека
1 кашика меда
Састоjци за желе
100мл свјежег сока од наранџе
рендана кора од пола наранџе
1 кашичица меда
1 кашичица агар-агар или желатин (посни прах за желирање)
100гр црне чоколаде и кашичица кокосовог уља
Повезати лагано суве и влажне састоjке за бисквит. Jабуку ољуштити, исјећи на дебље кришке и кувати док не омекша па jе изгњечити виљушком док се не претвори у пире. Можете користити и кравље млијеко ако не правите посно.
Смјесу излити у плехић димензиjа 20x30 цм или мањи преко папира за печење и пећи у загриjаноj рерни на 180 степени C 15 минута. Када се кора охлади мањом чашицом вадити кругове.
Све састоjке за желе ставити у мању шерпицу и кувати 2 минута па излити и оставити да се охлади. Вадити кругове истом чашицом коjу смо користили за кору. Желатин можете наћи у здравоj храни а ако не правите посну вариjанту мозе и желатин.
На бисквит ставити комад желеа па прелити отопљеном чоколадом са кокосовим уљем.
Охладити у фрижидеру прије служења.
