Sastojci:

2 kg crvene paprike (možete koristiti i kombinaciju crvene i žute ili zelene paprike)

1 kg paradajza

2-3 čena bijelog luka

2-3 ljute papričice (po ukusu)

1/2 šolje suncokretovog ulja

so po ukusu

1 kašičica šećera

Priprema:

Operite paprike, odstranite sjemenke i isjeckajte ih na manje komade. Isto uradite i sa paradajzom. Stavite isjeckane paprike i paradajz u veliki lonac.

Dodajte bijeli luk i isjeckane ljute papričice. Ljutenica je poznata po svojoj ljutini, pa možete prilagoditi količinu ljutih papričica prema svom ukusu. Ako želite manje ljutu verziju, možete smanjiti ili potpuno izostaviti ljute papričice. Dodajte suncokretovo ulje, so i šećer.

Kuvajte smjesu na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući sve dok ne dobijete gustu smjesu koja podsjeća na pastu.

Kada je ljutenica dovoljno zgusnuta i paradajz i paprike su se skroz skuvale, sklonite je sa vatre.

Vruću ljutenicu prelijte u staklene tegle koje ste prethodno sterilisali i odmah ih zatvorite. Okrenite tegle naopako i ostavite da se potpuno ohlade. Čuvajte ljutenicu u frižideru ili u hladnoj ostavi.