Sastojci:
700 g paprika babura ili crvene paprike šilje
400 grama paradajza
1 velika glavica crnog luka
150 grama slanine
2 kašike ulja
kašičica mljevene crvene paprike
malo tucane crvene ljute paprike
so i biber po ukusu
Priprema:
Operite paprike. Uklonite sjemenke i isjecite ih na komadiće. Operite i oljuštite paradajz, a zatim ga isjecite na komadiće.
Isjecite slaninu na kockice i sipajte u šerpu. Dodajte ulje i zagrijevajte na srednjoj temperaturi. Pržite slaninu sve dok ne porumeni.
Dodajte luk isječen na kriške i dinstajte sve dok ne postane staklast, to jest dok ne omekša.
Dodajte isječenu papriku, promiješajte i poklopite. Pustite da se krčka peatnaestak minuta uz stalno miješanje.
Zatim dodajte paradajz, mljevenu papriku i ljutu papriku, i kuvajte otklopljeno oko 20 minuta, dok paprike ne omekšaju i tečnost malo uvri.
Posolite i pobiberite po ukusu.
Nakon par minita sklonite s vatre. Po željim možete dodati malo sjeckanog svježeg peršuna i ostalog začinskog bilja po želji.
