Zato je u ovim mjesecima posebno važno obratiti pažnju na ishranu i dovoljan unos vitamina, minerala i vlakana.
Velika prednost zime su sezonske namirnice koje donosi – bogate hranljivim sastojcima, pristupačne i pune antioksidanasa, poput citrusa, tamnog lisnatog povrća, korijenastih plodova i fermentisanih proizvoda, koji zajedno čine savršenu osnovu za jačanje organizma tokom najhladnijih mjeseci.
Šta su zapravo supernamirnice?
"Superhrana" je izraz koji se odnosi na namirnice sa izuzetnim zdravstvenim svojstvima. Iako ne postoji zvanična definicija šta hrana mora da sadrži da bi se smatrala superhranom, opšte je prihvaćeno da se radi o namirnicama sa visokim sadržajem antioksidanasa, vlakana ili određenih masnih kiselina koje su posebno korisne za zdravlje.
Šest zimskih supernamirnica
Donosimo listu šest supernamirnica koje bi bilo dobro uvrstiti u ishranu tokom ove sezone:
Bundeva
Bundeva je prava nutritivna bomba – bogata vlaknima i snažnim antioksidansima poput karotenoida, vitamina C i raznih fitonutrijenata koji jačaju imunitet i štite ćelije od oksidativnog stresa. Može se pripremati na bezbroj načina – u supama, pireima, rižotima, mafina ili sosovima, a veoma su zdrave i sjemenke.
Kivi
Kivi je slatko, sočno supervoće puno antioksidanasa, kalijuma, vitamina E, folata i vlakana. Posebno se ističe sorta "Sungold", koja sadrži čak tri puta više vitamina C od pomorandže. Zahvaljujući jedinstvenom enzimu koji pomaže razgradnju proteina, odličan je za varenje – jede se samostalno, ali i u smutijima ili sa jogurtom i žitaricama.
Cvekla
Ova tradicionalna namirnica posebno je korisna zimi, naročito ukiseljena. Bogata je gvožđem, vitaminom C i cinkom, pa je savršen dodatak sezonskoj ishrani.
Prokelj
Prokelj nudi sve benefite kupusa, brokolija i karfiola. Prepune su vitamina C i K, a poznate po potencijalnom antikancerogenom dejstvu i zaštiti ćelija od oštećenja DNK. Uz to, odličan su izvor vlakana, važnih za pravilno varenje.
Batat
Ukusan slatki krompir sadrži idealnu kombinaciju vlakana, magnezijuma i kalijuma koji zajedno povoljno utiču na varenje. Ovo korijenasto povrće odlična je zamjena za običan krompir, a najlakše se priprema pečen u rerni, isječen na kockice.
Grejpfrut
Poput pomorandže i limuna, grejp je odličan izvor vitamina C i drugih antioksidanasa koji jačaju imunitet i doprinose opštem zdravlju. Takođe je bogat vlaknima.
