Sezona je šljiva, supervoća koje je prepuno vitamina, minerala i drugih korisnih nutrijenata. Šljive je najbolje jesti sirove, ali mogu se iskoristiti i za pripremu pekmeza, kompota i raznih drugih slatkih i slanih jela.

Probajte ovu jednostavnu pitu koja je jako popularna u Francuskoj - francuska pita sa šljivama. Ravna pita od lisnatog tijesta s dodatkom voća, u francuskoj kuhinji se naziva galetama, a u svijetu je poznata kao „kraljevski kolač“.

Ova ravna pita sa šljivama je gotova zaista brzo, a spoj hrskavog tijesta i sočnih šljiva, malo će koga ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

Za tijesto:

– 200 gr glatkog brašna

– 200 gr maslaca

– dve kašičice šećera

– prstohvat soli

– vanilin šećer

– pet kašičica hladne vode

Za nadjev:

– 500 gr šljiva

– 150 gr šećera

– 50 gr badema

– 1 kašičica cimeta

Premaz

Jedno bjelance

Priprema:

Zamijesite prhko tijesto. Pomiješajte brašno, so, šećer i vanilin šećer pa dodajte hladni maslac nasjeckan na kockice.

Ubacite maslac u brašno, dodajte vode i oblikujte kuglu. Ne morate mijesiti predugo jer tijesto ne mora biti savršeno glatko. Spljoštite kuglu rukama kako bi je kasnije bilo lakše razvaljati. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.

Za to vrijeme pripremite nadjev. U blender stavite šećer i bademe, a šljive narežite na komade. Šećer, bademe i cimet pomiješajte sa šljivama. Ako su jako sočne, dodajte im malo brašna kako bi ono upilo višak vode.

Tijesto razvaljajte u krug, a u sredinu stavite nadjev od šljiva. Neka sa svake strane ostane nekoliko centimetara praznog prostora. Prazne krajeve preklopite preko tijesta.

Premažite bjelancem i stavite u rernu zagrijanu 180 stepeni, da se peče oko 30 minuta.