Jednostavan recept koji se sastoji od sočnog biskvitnog tijesta i puno kiselkastih osvježavajućih višanja savršen je balanas različitih ukusa i tekstura kojem je teško odoljeti.

Kolač sa višnjama jedan je od prvih asocijacija na pečene kolače, a pošto uskoro stiže hladnije vrijeme, ovaj kolač je idealan izbor za prvi u nizu mnogih jesenjih poslastica koje ćemo praviti narednih mjeseci.

Ovaj neodoljivi kolač lako možete napraviti, čak i ako ste apsolutni početnik.

Sastojci:

200 g brašna

150 g šećera

100 g maslaca (otopljenog)

3 jajeta

1 prašak za pecivo

1 kašičica vanilin šećera

300 g višanja (mogu i zamrznute)

prstohvat soli

mlijeko po potrebi

Priprema:

Ako koristite svježe višnje, operite ih i izvadite koštice. Ako su zamrznute, pustite ih da se malo odmrznu i ocijedite višak tečnosti.

U velikoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta.

Umiješajte otopljeni maslac i dobro promiješajte.

U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Postepeno dodajte suve sastojke u smjesu sa jajima, miješajući lagano. Po potrebi dodajte malo mlijeka da dobijete željenu konzistenciju.

Na kraju, dodajte višnje i pažljivo ih umiješajte u smjesu.

Zagrijte rernu na 180°C. Smjesu izlijte u prethodno podmazan ili obložen pleh (20x30 centimetara) i pecite 30-35 minuta. Možete provjeriti i sa čačkalicom. Ako se na nju ne lijepi tijesto i suva je, možete ga vaditi iz pećnice. 

Kada je kolač sa višnjama gotov, izvadite ga iz rerne i pustite da se ohladi prije nego što ga isječete, prenosi Nova.

Po želji, možete ga posuti šećerom u prahu ili poslužiti sa kuglom sladoleda.