Mafini sa borovnicama - sočni, mekani, mirisni i preukusni! Jednostavni su za pripremu, mogu biti super užina, poslastica ili doručak. I prepuni su borovnica koje treba maksimalno iskoristiti.
Sastojci
260gr brašna
2 kašičice praška za pecivo
pola kašičice soli
115gr putera
200gr šećera
2 jaja
1 kašičica ekstrakta vanile
120gr mlijeka
240gr borovnica
Zagrijati rernu na 190°.
Pripremiti kalupe za mafine - mi uvijek koristim korpice koje stavimo u kalup, ništa se ne lijepi, lako se skida i svi su jednaki - ovo je mjera za 12 komada.
Pomiješati brašno, prašak za pecivo i so.
Umutiti dobro omekšali puter sa šećerom, pa dodavati jedno po jedno jaje. Dobro umutiti poslije prvog jajeta, a kada se i drugo sjedini dodati vanilu. Lagano dodavati naizmjenično brašno i mlijeko, i na kraju umiješati borovnice. Sipati smjesu u kalupe i na kraju posuti smeđim šećerom svaki mafin.
Peći 30 minuta.
