Mafini sa malinama i bijelom čokoladom su preukusni, a brzo se spremaju i prelijepi si+u i za oko i za nepca.

Sastojci 

375gr brašna

2 kašičice praška za pecivo

1/2 kašičice sode bikarbone

malo soli

80gr istopljenog putera

80gr ulja

150gr šećera

50gr smeđeg šećera

2 jaja

240gr mlijeka

80gr grčkog jogurta

1 kašičica arome vanile

120gr bijele čokolade

150gr malina

100gr bijele čokolade za prelivanje

Umutiti ulje, istopljeni puter i šećer (ako ih prelivate čokoladom, ukupno 150gr šećera), pa im dodati jaja, vanilu, mlijeko i grčki jogurt. Pomiješati brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so, pa mješavinu dodati mokrim sastojcima. Najbolje bi bilo ovo uradite mikserom dok ne dobijete glatku smjesu. Na kraju umiješati maline i isjeckanu čokoladu. Smjesu izliti u kalup u kome su korpice za mafine, posuti ih šećerom pa peći u zagrijanoj rerni 5 minuta na 220 stepeni C pa zatim još 15 minuta na 180 stepeni C. Poslužiti prelivene istopljenom bijelom čokoladom.