Sastojci:

2 tikvice

2 veća krompira

1 veća glavica crnog luka

1 šargarepa

1 vezica peršuna

2 jajeta

3 kašike prezle

200 g mocarele

1 kašičica vegete

so i biber po ukusu

ulje za prženje

Priprema:

Dobro operite tilvice, ne morate da ih ljuštite. Izrendajte tikvice na krupno rende i stavite ih u plastičnu cjediljku. Iscijedite višak tečnosti.

Oljuštite krompir i narendajte ga na krupno rende, pa iscedite rukama višak vode. 

Pomiješajte tikvice i krompir. Dodajte sitno isjeckan crni luk, narendanu šargarepu i sitno isjeckan peršun.

Dodajte dva jaja, posolite i pobiberite. Miješajte varjačom sve dok se svi sastojci ne sjedine.

Dodajte mocarelu isjeckanu na komadiće. Uzmite kašiku smjese, ispljeskajte je dlanovima i na sredinu stavite komadić mocarele, zatim uvaljajte kao pljeskavicu. Uradite isto to s preostalom smjesom.

Zagrejte ulje na srednjoj temperaturi i pržite šnicle s obe strane dok ne porumene.

Poređajte šnicle na tanjir obložen papirnim ubrusom da se ocijedi višak ulja. Služiti toplo uz jogurt, sir i neki umak po želji.