Riječ je o tradicionalnom jelu koje potiče iz Irana, ali postoje različite verzije, među kojima su najpopularnije one iz Turske. Takođe, količinu kao i začine možete prilagoditi.

Sastojci koji će vam biti potrebni su:

500 grama junećeg mljevenog mesa

jedno jaje

jedna manja glavica crvenog luka

dvije kašike ulja

jedna puna kašika pavlake

dvije kriške hljeba

jedan čen bijelog luka

dvije kašike slatke mljevene paprike

jedna ravna kašičica bibera

pola kašičice čilija u prahu

pola kašičice bijelog luka u granulama -dvije kašike mljevenog kumina

Priprema:

Spojite sve suve začine u jednu posudu pa promiješajte i ostavite sa strane. Potom usitnite crveni luk i dvije kriške hljeba pa spojite zajedno s mesom, uljem, pavlakom i bijelim lukom.

Promiješajte smjesu pa dodajte začine. Još jednom je važno istaknuti da začine trebate prilagoditi vlastitom ukusu. Sve dobro izmiješajte, napravite loptice pa ih dlanovima malo pritisnite. Pecite ih po dva minuta u zagrijanom ulju na srednje jakoj vatri. Odlično se kombinuju s rižom, svježim salatama i somunima.