Omlet od starog hleba i sira može da se jede i za doručak i za večeru, ali i za ručak, sa sezonskom salatom od paradajza i krastavaca.

Sastojci (za jednu osobu):

– 1 jaje

– 3 tanke kriške starog hljeba (bageta)

– oko 50 ml mlijeka

– 1 loptica mini-mocarele ili kocka feta sira ili ABC…

– 1-2 čeri paradajza

– malo sitno rezanog peršuna

– so i biber

– 1 kašika maslaca

– 1 kašičica susama

– malo rendanog parmezana

Priprema:

Na tiganju popržiti kašičicu susama da porumeni, pa ohladiti.

U činiju staviti jaje, narezanu mocarelu ili izmrvljen feta sir ili koji je trenutno pri ruci, sitno sjeckan peršun, ohlađeni susam, so i biber i lagano promiješati.

Kriške hljeba debele 1 cm izrezati na kockice.

Paradajz isto izrezati na kockice.

Umiješati to u jaje.

Uliti hladnog mlijeka toliko da se hljeb namoči i sve lijepo poveže.

U tiganju otopiti malo maslaca, pa izliti smjesu od jaja. Pržiti na srednje jakoj vatri bez miješanja. Kad se ivice zapeku, proći špatulom ispod omleta i odvojiti od tiganja. Staviti manji tanjir preko omleta i okrenuti ga na tanjir.

Vratiti u tiganj, odnosno skliznuti omlet tako da se ispeče i gornja strana.

Možete dodati i drugo povrće, po želji.

Izvaditi na tanjir i po želji posuti rendanim parmezanom.