Zapečen patlidžan sa sirom, odličan predlog za ručak.

Sastojci:

– 4 patlidžana

– 1.5 šolja brašna

– 1 kašičica bijelog luka u prahu

– so, biber

– 1/4 šolje ulja

– 250 g sira (npr. mocarele)

mjera – šolja od 2 dl

Preliv:

– 4 jaja

– 1 kašičica suvog biljnog začina

– 4 kašike kisele pavlake

– 2 kašike parmezana

– 6 kašika mlijeka

Priprema:

Patlidžane oljuštiti, isjeći na tanke kolutove, posoliti i ostaviti da odstoje 30 minuta.

Oprati ih i uvaljati u mješavinu brašna i bijelog luka.

Staviti patlidžane u podmazanu tepsiju, svaki komad po malo odozgo premazati uljem i peći na 210 stepeni oko 25 minuta.

U jednu dublju tepsiju staviti dva reda patlidžana, pa preko poređajte sir isiječen na malo deblje kriške.

Možete koristiti mocarelu ili sir po želji. Preko sira poređati još dva reda patlidžana.

Umutiti sve navedene sastojke za preliv i preliti preko patlidžana.

Peći na 200 stepeni 35 minuta ili dok fino ne porumeni.

Gotove patlidžane ostaviti 15 minuta da se malo ohlade prije služenja.