Sastojci:

2 kašike ulja

12 kora za lazanje

4 tvrdo kuvana jaja, nasjeckana

400 g mocarele, isječene na komade

200 g sitno narendanog parmezana

200 g rikota sira

rukola, za ukras

Za sos:

2 kašike maslinovog ulja

200 g kobasice, isječene na male komade

1 l paradajz paste

Za ćufte:

1 kg mješavine mljevenog mesa

100 g sitno narendanog parmezana

100 g starog hljeba, grubo isjeckanog, natopljenog sa 160 ml mlijeka

1 jaje

Priprema:

Kako biste napravili ove lazanje, prvo napravite sos. Zagrijte ulje u velikoj šerpi na jakoj vatri. Dodajte komadiće kobasice i pržite, povremeno miješajući, 3-5 minuta, dok ne porumene. Dodajte paradajz pastu i ostavite da provri. Smanjite toplotu na nisku i kuvajte, povremeno miješajući, 15-20 minuta, dok se sos malo ne zgusne. Začinite po ukusu.

U međuvremenu obložite pleh papirom za pečenje. Stavite sastojke za ćufte u veliku činiju, začinite po ukusu i promiješajte da se sjedine. Razvaljajte jednu po jednu kašičicu mješavine u kuglice i stavite na pripremljen pleh. Ostavite u frižideru 30 minuta da se stegnu. Zagrijte 2 kašike ulja u velikom tiganju na jakoj vatri i pržite ćufte 5-6 minuta, dok ne porumene.

Zatim obložite veliki pleh papirom za pečenje. Kore za lazanje blanširajte u velikom tiganju sa ključalom slanom vodom, 30 sekundi svaki, da malo omekša. Pokapajte uljem, a zatim stavite na pripremljeni pleh. Zagrijte rernu na 200°C. Podmažite podlogu i stranice posude za pečenje dimenzija 23 cm x 33 cm x 7 cm. Sipajte malo sosa u podlogu posude i rasporedite. Pokrijte sa 4 lista za lazanje, tako da stanu u jedan sloj.

Premažite sa jednom trećinom preostalog sosa, a zatim sa jednom trećinom isječenog jaja, ćuftama i sirevima. Ponovite sa preostalim sastojcima još dva puta, završavajući sirevima razbacanim po vrhu. Pokrijte folijom i pecite 45 minuta, a zatim skinite foliju i pecite još 20 minuta ili dok ne porumeni.