Данас вам предлажемо рижото са блитвом и шампињонима. Кремасти рижото са печуркама и поврћем.

Састојци:

– 450 г шампињона

– 1 црни лук

- 3 чена бијелог лука

- 3 кашике маслиновог уља

- со, бибер

- 1 шољица (2,5 дл) пиринча

- 400 г блитве

- мало качкаваља

- 1 кашика маслаца

- око 700 мл повртне супе

Припрема:

На маслиновом уљу издинстати црни лук, додајте му очишћене сјецкане шампињоне, сјецкани бијели лук, па мало посолите.

Динстајте све око 10 минута, за то вријеме оперите блитву и одвојите листове од стабљике.

Блитву исијеците на резанце и на кратко убаците у врелу воду, па одмах оциједите и исперите хладном водом.

На издинстане печурке додајте пиринач, па лагано заливајте супом и мијешајте да не загори.

Пред сам крај припреме додајте сјецкану блитву, промијешајте, па додајте качкаваљ и маслац. На крају побиберите и ако је потребно, још мало досолите.

Готов рижото поспите ренданим пармезаном.