Pljeskavice od povrća pune proteina.

Sastojci:

– 1 konzerva pasulja, crvenog (oko 400 g)

– 60 g prezli

- 1 jaje

- 1 manji crni luk

- 2 čena bijelog luka

- 1/2 paprike

- 1 kašičica čilija

- 1 kašičica kumina

- so, biber, po želji

- ulje za prženje

Priprema:

Zagrejati tiganj sa malo ulja, pa na njemu kratko prodinstajte luk, papriku i bijeli luk.

Isijecite povrće na manje komade i dinstajte ga svega nekoliko minuta dok ne omekša.

Ocijedite pasulj iz konzerve, pa ga izgnječite viljuškom, a zatim ga pomiješajte sa prodinstanim povrćem.

Začinite smjesu solju, biberom, kuminom i čilijem u prahu. Po želji možete dodati i druge omiljene začine.

U smjesu dodajte jedno jaje i prezle.

Sve zajedno izmiješajte da dobijete jednoličnu smesu. Ako je smjesa previše vlažna, dodajte još prezli.

Od dobijene smjese oblikujte dvije do četiri pljeskavice.

Pecite na zagrijanom tiganju sa malo ulja oko osam do 10 minuta sa svake strane, dok ne dobiju lijepu zlatno smeđu boju.

Poslužite toplo uz prilog po želji.

Prijatno!