Spremite spanać u bešamel sosu, veoma ukusno jelo koje se brzo priprema.
Sastojci:
– 1 kg spanaća
Bešamel sos:
- oko 40 ml ulja ili maslaca
- 3 kašike brašna
- 6-7 dl mlijeka
- malo muskatnog oraščića
- so, biber
- 250-300 g izrendanog kačkavalja
Priprema:
Spanać dobro oprati i skuvati, ne više od par minuta. Staviti ga u cjediljku da se ocijedi i ohladi. Kad se ohladi, iscijediti višak vode iz njega, pa ga isjeckati na krupno.
Bešamel sos: na malo ulja (ili maslaca) propržiti brašno, pazeći da ostane bijelo, da ne potamni, i odmah dodati mlijeko. Skuvati sos uz stalno miješanje, pa ga začiniti po ukusu.
Skoloniti sa šporeta, pa dodati spanać i dobro promiješati. Dodati i sir, ali, ostaviti bar 50 grama sa strane, za posipanje.
Vatrostalnu posudu premazati uljem, pa u nju izliti smjesu spanaća, bešamel sosa i sira.
Posuti ostatkom sira i staviti u rernu da se zapeče, trebalo bi da je gotovo za dvadesetak minuta, dok sir ne dobije onu lijepu koricu.
