Popularan širom svijeta, ovaj bliskoistočni specijalitet od slanutka (leblebije) gotov je za svega nekoliko minuta, a poslužiti ga možete uz svježe povrće, tortilje, hljeb ili kao dodatak jelima.

Sastojci:

jedna konzerva ocijeđenog slanutka (otprilike 400 grama)

dvije kašike tahinija

dvije do tri kašike maslinovog ulja

sok od pola limuna

jedan čen bijelog luka

so po ukusu

jedna kašičica mljevene paprike ili kumina (po želji)

malo vode za razrjeđivanje

Priprema:

U blender ili multipraktik ubacite slanutak, tahini, maslinovo ulje, limunov sok i bijeli luk. Miksajte dok smjesa ne počne da postaje glatka.

Dodajte malo vode po potrebi odnosno kašiku po kašiku dok ne dobijete željenu kremastu teksturu. Posolite po ukusu i dodajte začine poput kumina ili crvene paprike. Još jednom kratko izmiksajte kako bi se sve ravnomjerno sjedinilo.

Kako poslužiti

Prebacite humus u zdjelu, poprskajte maslinovim uljem i pospite s malo crvene paprike ili sjemenkama susama. Služite uz peciva, povrće narezano na trakice ili kao namaz na sendvič. Također, humus možete servirati i uz jelo kao što je falafel.