Tajna brzih i mekanih fritula je u prašku za pecivo, zbog kojeg nećete morati praviti dizano tijesto s germom.

Sastojci koji će vam biti potrebni su:

jedno jaje

200 mililitara tečnog jogurta

200 grama brašna

dvije kašike šećera ili dvije kesice vanilin šećera

jedna kašika praška za pecivo

prstohvat soli

Priprema:

Za početak ugrijte ulje u manjoj šerpi. Potrebna je veća količina ulja kako bi fritule prilikom prženja plivale u njemu. Kada se ulje zagrije, smanjite na srednje jaku vatru.

U jednoj posudi umutite jaje pa dodajte jogurt, šećer i eventualno alkohol. Dodajte brašno kojeg ste ranije pomiješali prašak za pecivo. Tijesto na kraju mora biti gusto.

Ako želite što jednostavnije istisnuti tijesto u šerpu s uljem, koristite kesicu za ukrašavanje ili onu za zamrzivač tako što ćete odrezati kraj na jednom dijelu kesice.

Kad istisnete željenu količinu, prerežite je nožem kako bi tijesto palo u ulje. Kada fritule narastu i porumene s jedne strane, okrenite i nastavite peći. Kada su gotove, stavite ih na papirnati ubrus da upiju višak ulja.