Šargarepa dolazi u više boja osim narandžaste, uključujući ljubičastu, žutu, crnu i crvenu. Ima jedinstvene ukuse koje možete uključiti u slana i slatka jela.
Zdravlje očiju
Jedna velika šargarepa može osigurati 100 posto preporučenog dnevnog unosa vitamina A, antioksidansa koji štiti stanice. Može spriječiti senilnu degeneraciju makule (AMD), koja uzrokuje gubitak vida. Nedostatak vitamina A može dovesti do kseroftalmije, koja oštećuje vid i uzrokuje noćno sljepilo.
Vitamin A koji dobivate iz šargarepe dolazi iz dva karotenoida koji se nazivaju alfa-karoten i beta-karoten. Antioksidansi lutein i zeaksantin koji se nalaze u šargarepi takođe poboljšavaju zdravlje očiju. Ova dva prirodna spoja štite mrežnicu i leću.
Stabilan šećer u krvi
Karotenoidi koji se nalaze u šargarepi mogu imati antidijabetička svojstva. Pokazalo se da osobe s nižim nivoima karotenoida imaju viši nivo glukoze (šećera) u krvi. Oni s višim nivoima karotenoida mogu imati nižu inzulinsku rezistenciju. Insulin je hormon koji pomaže vašem tijelu da koristi glukozu.
Dokazano je da topljiva vlakna u šargarepi regulišu nivo šećera u krvi i insulina nakon jela. Šargarepa takođe pruža stalnu opskrbu energijom. Ima nizak glikemijski indeks, koji mjeri koliko brzo hrana povisuje nivo šećera u krvi.
Pomaže u kontroli težine
Šargarepa je bogat izvor vlakana i vode, a oboje pomažu da se osjećate sito duže vrijeme. U poređenju s drugim povrćem, mrkva je povezana s nižim indeksom tjelesne mase (BMI) i stopom pretilosti. Šargarepa takođe ima malo kalorija. Jedna porcija šargarepe sadrži 52,8 kalorija.
Može smanjiti rizik od raka
Dokazano je da antioksidansi koji se nalaze u šargarepi smanjuju rizik od nekoliko vrsta raka, uključujući rak pluća, kolorektuma, prostate i leukemije. Istraživanja su pokazala da je beta-karoten povezan s nižim stopama raka, uključujući rak debelog crijeva.
Šargarepa takođe sadrži još jedan karotenoid koji se zove likopen. Likopen se može boriti protiv raka, poput raka želuca, prostate, pluća i dojke.
Pomaže u regulaciji krvnog pritiska
Kalijum u šargarepi pomaže u regulaciji krvnog pritiska. Ovaj mineral izbacuje višak natrijuma i tečnost iz tijela, što smanjuje pritisak na srce. Zbog toga je šargarepa takođe dobar izbor ako želite ukloniti nadutost nakon što ste pojeli previše slane hrane.
Jedna analiza i meta-analiza otkrile su da šargarepa, među ostalim voćem i povrćem, ima neke od najvećih koristi za kardiovaskularno zdravlje. Likopen koji se nalazi u šargarepi može podržati zdravlje krvnih žila i spriječiti kardiovaskularne bolesti.
Može smanjiti rizik od srčanih bolesti
U jednom pregledu izvješteno je da fenolni spojevi u šargarepi mogu smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti. Ti spojevi imaju antioksidativna svojstva koja mogu pomoći u održavanju nivoa šećera u krvi i holesterola. Visoki nivoi šećera u krvi i holesterola značajni su faktori rizika za srčane bolesti i moždani udar.
Podržava imunitet
Dva vitamina u mrkvi korisna su za imunološki sistem: vitamini C i A. Vitamin A posebno pomaže u stvaranju i zaštiti sluznica. Ove barijere sprječavaju ulazak klica u tijelo. Čine sluznicu disajnog, probavnog i urogenitalnog trakta.
Može poboljšati zdravlje mozga
Dokazano je da prirodni spojevi u šaragrepi djeluju protuupalno. Jedan od njih je lutein, isti antioksidans koji štiti mrežnicu od AMD-a. Jedna studija je otkrila da lutein može imati blagotvorne učinke na zdravlje mozga kod zdravih starijih osoba.
