Naš organizam ga ne može sam proizvesti, pa ga moramo unositi putem hrane. Bez joda, štitna žlijezda ne može da proizvodi hormone koji regulišu sve – od metabolizma i temperature tijela, do rasta, razvoja i raspoloženja. Nedostatak joda može izazvati umor, probleme sa koncentracijom, pa čak i ozbiljne poremećaje štitne žlijezde.
Najveća količina joda u tijelu čuva se upravo u štitnoj žlijezdi, malom, ali moćnom organu koji se nalazi na prednjem dijelu vrata. Upravo zato, dovoljan unos ovog minerala je presudan za normalno funkcionisanje celog organizma. A gdje se krije jod? Odgovor je u svakodnevnim, lako dostupnim namirnicama – od ribe i jaja do mlijeka i soli.
Morske alge – kraljice joda
Jestive morske alge najbogatiji su prirodni izvor joda. One rastu u okeanima, gdje je ovaj mineral prisutan u izobilju. Osim joda, alge su prepune vitamina A, C, E i K, kao i cinka, kalcijuma i magnezijuma, što ih čini pravim darom prirode.
Samo mala količina suvih algi može obezbijediti i do nekoliko puta veću količinu joda od dnevno preporučene.
Ako ih do sada niste uvrstili u ishranu, pokušajte sa nori listovima, spirulinom ili kombu algama – odlične su kao dodatak salatama ili supama.
Riba i morski plodovi – prirodni štit za vašu štitnu žlijezdu
Riba je sledeći veliki izvor joda, posebno bakalar, oslić i skuša, dok masnije vrste poput tunjevine sadrže nešto manje. Osim joda, ribe su bogate omega-3 masnim kiselinama, gvožđem, kalijumom i vitaminima B grupe.
Samo 100 grama ribe može obezbediti više od polovine dnevnih potreba za jodom.
Morski plodovi, poput škampa i dagnji, takođe su izuzetno hranljivi – 85 grama škampa donosi oko 23% dnevne vrijednosti joda, ali i obilje vitamina B12, selena i fosfora.
Jodirana so – najjednostavniji izvor joda
Najpoznatiji i najlakši način da unesemo jod jeste kroz jodiranu so. Dovoljno je svega četvrtina kašičice dnevno da se zadovolji polovina potrebne količine.
Ipak, treba biti oprezan – previše soli može negativno uticati na krvni pritisak i bubrege, pa se preporučuje umjereno korišćenje. Ključ je u ravnoteži: malo soli, ali prave – jodirane.
